Crème d’Avocat : La Recette Facile et Rafraîchissante en 10 Minutes
La Crème d’Avocat est la recette estivale incontournable qui révolutionnera vos apéritifs et entrées. Alliant simplicité, élégance et fraîcheur, elle offre un plat nutritif, savoureux et parfaitement adapté aux journées ensoleillées grâce à sa texture veloutée et son goût raffiné. Et pour une touche sucrée en fin de repas, pourquoi ne pas accompagner ce plat frais d’un croissant fourré à la crème pâtissière, une douceur française authentique ?
Points clés à retenir
- Ultra-rapide : 10 minutes de préparation seulement.
- Texture veloutée : mélange d’avocat mûr, crème/yaourt et citron.
- Saine & nutritive : riche en bonnes graisses, fibres, vitamines E & K, potassium.
- Polyvalente : idéale en entrée, apéritif ou accompagnement raffiné.
- Élégance garantie : présentation en verrines ou bols avec coriandre & huile d’olive.
- Personnalisable à souhait : versions épicée, exotique, vegan, méditerranéenne ou protéinée.
- Astuces de chef : choisir des avocats mûrs, ajouter du citron pour limiter l’oxydation, servir frais.
Pourquoi Cette Recette de Crème d’Avocat Va Devenir Votre Favorite
Cette recette avocat rapide présente de nombreux avantages qui en font un incontournable de la cuisine moderne :
- Ultra-rapide : Seulement 10 minutes de préparation
- Polyvalente : Entrée, apéritif ou accompagnement
- Saine et nutritive : Riche en bonnes graisses et vitamines
- Économique : Ingrédients simples et abordables
- Impressionnante : Présentation élégante garantie
Crème Froide d’Avocat
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4
- Category: : Entrée / Apéritif
- Method: Mixage à froid
- Cuisine: Française moderne
Ingredients
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Avocats mûrs | 2 pièces |
| Crème fraîche légère | 200 g |
| Jus de citron frais | 2 c. à soupe |
| Gousse d’ail | 1 petite |
| Sel | Au goût |
| Poivre noir | Au goût |
| Piment d’Espelette | 1 pincée |
| Coriandre fraîche | Quelques feuilles |
| Huile d’olive | 1 filet |
Instructions
Coupez les avocats mûrs en deux, retirez délicatement le noyau et récupérez toute la chair à l’aide d’une cuillère. Astuce : choisissez des avocats qui cèdent légèrement sous la pression du doigt.
Étape 2 : Mixage ParfaitDans un mixeur ou robot culinaire, placez la chair d’avocat, la crème fraîche légère, le jus de citron frais et l’ail (si utilisé). Mixez jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse et onctueuse, sans grumeaux.
Étape 3 : Assaisonnement ExpertAssaisonner de sel, de poivre et d’une pointe de piment d’Espelette. Goûtez puis ajustez l’assaisonnement à votre convenance. Astuce : procédez toujours par petites touches.
Étape 4 : Repos au FraisVersez la crème d’avocat maison dans un contenant hermétique et réservez-la au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes afin que les saveurs s’harmonisent.
Étape 5 : Présentation GourmandePrésentez la préparation dans des verrines raffinées ou de petits bols. Décorez avec de la coriandre fraîche et un léger filet d’huile d’olive pour une touche gastronomique.
Parfait, voici le tableau calorique pour ta Crème Froide d’Avocat (4 portions), calculé à partir des ingrédients :
Budget Estimatif – Crème d’Avocat (4 personnes)
| Ingrédient | Quantité | Prix moyen (€) | Remarques |
|---|---|---|---|
| Avocats mûrs | 2 pièces | 2,40 € (1,20 €/pièce) | Préférer mûrs à point |
| Crème fraîche légère | 200 g | 1,20 € | Marque distributeur |
| Jus de citron frais | 2 c. à soupe | 0,40 € (1 citron ≈ 0,60 €) | Peut être remplacé par jus en bouteille |
| Gousse d’ail | 1 petite | 0,10 € | Prix au kilo |
| Sel | Au goût | 0,02 € | Négligeable |
| Poivre noir | Au goût | 0,05 € | Négligeable |
| Piment d’Espelette | 1 pincée | 0,10 € | En pot, coût ramené par pincée |
| Coriandre fraîche | Quelques feuilles | 0,60 € (botte ≈ 1,20 €) | Peut être remplacée par persil |
| Huile d’olive | 1 filet | 0,15 € | Coût ramené par portion |
Coût total estimé : 5,02 €
Soit environ 1,25 € par personne (recette pour 4).
5 Variantes Créatives de Votre Crème d’Avocat
1. Version Épicée
Incorporez quelques gouttes de Tabasco ou un peu de piment frais émincé pour une crème d’avocat relevée qui stimulera les papilles.
2. Variante Exotique
Ajoutez une cuillère à soupe de lait de coco pour apporter une note tropicale gourmande.
3. Option Vegan
Remplacez la crème fraîche par de la crème de coco ou de soja pour une recette avocat vegan tout aussi délicieuse.
4. Version Méditerranéenne
Parsemez d’herbes de Provence et de zestes de citron pour une note ensoleillée du sud.
5. Crème d’Avocat Protéinée
Remplacez la crème fraîche par du yaourt grec afin d’augmenter la teneur en protéines.
Si vous aimez les recettes raffinées, découvrez également la blanquette de Saint-Jacques et crevettes au safran, un plat gastronomique facile à préparer.
Tableau des Calories – (4 portions)
| Ingrédient | Quantité | Calories pour 100 g/ml | Calories totales |
|---|---|---|---|
| Avocats mûrs | 2 pièces (~300 g) | 160 kcal | 480 kcal |
| Crème fraîche légère | 200 g | 200 kcal | 400 kcal |
| Jus de citron frais | 30 g (~2 c. s.) | 29 kcal | 8,7 kcal |
| Gousse d’ail | 3 g | 149 kcal | 4,5 kcal |
| Sel | 0 g | 0 kcal | 0 kcal |
| Poivre noir | 1 g | 255 kcal | 2,55 kcal |
| Piment d’Espelette | 1 g | 318 kcal | 3,18 kcal |
| Coriandre fraîche | 5 g | 23 kcal | 1,15 kcal |
| Huile d’olive | 5 g (~1 c. c.) | 884 kcal | 44,2 kcal |
| TOTAL | — | — | 944,28 kcal |
Par portion (4 personnes)
≈ 236,07 kcal par portion (944,28 ÷ 4 = 236,07 kcal)
Hypothèses utilisées (valeurs moyennes pour 100 g/ml) : Apports caloriques : avocat (160 kcal), crème fraîche légère (200 kcal), jus de citron (29 kcal), ail (149 kcal), poivre (255 kcal), piment d’Espelette (318 kcal), coriandre (23 kcal), huile d’olive (884 kcal), sel (0 kcal).
Remarque : la valeur calorique peut légèrement varier selon la taille réelle des avocats et si tu choisis crème ou yaourt grec.
Conseils d’Expert pour Réussir Votre Crème d’Avocat
Comment Choisir les Meilleurs Avocats
- Privilégiez des avocats qui cèdent légèrement sous une pression douce
- La peau doit être sombre mais sans taches noires
- Évitez les avocats trop durs ou trop mous
Astuces de Conservation
- Préparez la crème juste avant le service pour éviter l’oxydation
- Couvrez d’un film plastique au contact si vous devez la conserver
- Ajoutez un peu plus de jus de citron pour prolonger la conservation.
Idées d’Accompagnement
- Crackers artisanaux ou toasts grillés
- Crudités colorées : radis, concombre, carottes
- Saumon fumé pour un apéritif chic
- Crevettes grillées pour une entrée raffinée
Pour une version encore plus gourmande, servez votre crème d’avocat avec des beignets de crevettes croustillants qui apporteront du croquant et un contraste chaud-froid irrésistible.
Valeurs Nutritionnelles et Bienfaits Santé
Cette recette saine à base d’avocat regorge de bienfaits:
- Acides gras mono-insaturés bons pour le cœur
- Vitamines E et K aux propriétés antioxydantes
- Fibres alimentaires pour une bonne digestion
- Potassium pour l’équilibre électrolytique
Pour un repas complet associant fraîcheur et générosité, mariez cette crème avec des aiguillettes de poulet sauce crémeuse au chorizo.
Tableau Comparatif – Crème d’Avocat vs Guacamole Traditionnel
| Critère | Crème Froide d’Avocat | Guacamole Traditionnel |
|---|---|---|
| Texture | Lisse, veloutée, aérienne | Écrasée, légèrement grumeleuse |
| Temps de préparation | 10 min + 20 min repos | 10-15 min (sans repos) |
| Utilisation | Entrée, apéritif chic, accompagnement | Dip convivial, tacos, apéritif |
| Ingrédients clés | Avocat + crème/yaourt + citron | Avocat + oignon + tomate + coriandre |
| Valeur santé | Plus crémeuse, protéines possibles (yaourt) | Plus riche en fibres & légumes crus |
| Saveur dominante | Douce, onctueuse, citronnée | Fraîche, relevée, végétale |
| Présentation idéale | Verrines, bols individuels élégants | Grand bol à partager |
| Adaptabilité | Vegan, épicée, exotique, méditerranéenne | Épicée ou douce selon préférences |
| Conservation | 2-3h max, sous film plastique + citron | Très fragile, à consommer rapidement |
Final Thought:
La crème froide d’avocat se distingue du guacamole par son côté élégant et raffiné, tout en restant simple et rapide à réaliser. Plus lisse et crémeuse, elle apporte une touche gastronomique moderne aux apéritifs et entrées, idéale pour surprendre vos invités avec un plat léger mais sophistiqué.
Alors que le guacamole incarne la convivialité et le partage, la crème froide d’avocat se distingue comme une alternative chic estivale, combinant fraîcheur, équilibre et raffinement visuel.
Pour varier vos entrées marines, un gratin de moules au fromage crémeux et authentique se marie parfaitement avec la fraîcheur de cette crème d’avocat.
FAQ : Tout Savoir sur la Crème Froide d’Avocat
Cette recette crème d’avocat facile deviendra rapidement un incontournable de votre répertoire culinaire. Simple, rapide et infiniment délicieuse, elle impressionnera vos invités tout en vous faisant gagner un temps précieux en cuisine. Lancez-vous et essayez dès aujourd’hui cette entrée à base d’avocat, aussi savoureuse qu’originale !
