Recette Pitch Chocolat Maison – Brioches Moelleuses et Gourmandes

Rien de plus réconfortant qu’une Recette Pitch Chocolat Maison réussie, avec une brioche moelleuse garnie d’un cœur fondant au chocolat. Ces pitch chocolat maison constituent une alternative saine et savoureuse aux versions industrielles. Parfaits pour le goûter des enfants, le petit-déjeuner gourmand ou une collation rapide, ces petits pains briochés raviront toute la famille. tout comme les Mini Brochettes de Crevettes et Mangue, parfaites pour un apéritif exotique et rapide.

Contrairement aux produits transformés, cette recette utilise des ingrédients simples et authentiques. Le résultat ? Une pâte briochée légère, parfumée à la vanille, et un cœur chocolaté irrésistible.

Préparer vos Pitch maison, c’est aussi partager un moment convivial en cuisine, surtout avec les enfants qui adoreront façonner la pâte et glisser les barres de chocolat.

Pourquoi faire ses Pitch chocolat maison ?

• ✅ Plus sains et naturels que les versions industrielles.
• ✅ Une brioche moelleuse et parfumée à la vanille.
• ✅ Une recette facile et accessible, même pour les débutants.
• ✅ Une gourmandise personnalisable : chocolat noir, lait, blanc, praliné ou pâte à tartiner. Pour un repas complet, découvrez également le Ragoût d’Agneau Provençal, une autre recette française authentique aux saveurs des herbes de Provence.

Recette Pitch Chocolat Maison

Imprimer la recette Pin Recipe

Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Repos 2 heures h

Temps total 2 heures h 35 minutes min

Portions: 8

Type de plat: Breakfast

Cuisine: French

Ingredients Method Video

Ingrédients

  

• 300 g Farine T45
• 50 g Sucre en poudre
• 1 sachet Sucre vanillé
• 1 sachet Levure boulangère sèche
• 10 cl Lait tiède
• 2 Œufs
• 70 g Beurre mou
• 1 pincée Sel
• 8 Barres de chocolat (au lait, noir ou blanc)
• 1 Jaune d’œuf (dorure)

Method

 

Étapes de Préparation

1. Activer la levure

1. Mélangez la levure avec le lait tiède.
2. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce qu’une mousse se forme.

2. Préparer la pâte

1. Dans un saladier ou un robot, mélangez : farine, sucre, sucre vanillé, sel.
2. Ajoutez les œufs et la levure activée.
3. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Incorporer le beurre

1. Ajoutez le beurre mou en petits morceaux.
2. Pétrissez 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique.

4. Première pousse

1. Couvrez d’un torchon.
2. Laissez reposer la pâte pendant 1 h 30 à température ambiante, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.

5. Façonnage des Pitch

1. Dégazez la pâte, divisez-la en 8 portions.
2. Étalez chaque portion en rectangle, placez une barre de chocolat au centre.
3. Refermez soigneusement pour former un petit pain.

6. Deuxième pousse

1. Disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson.
2. Laissez lever encore 30 minutes.

7. Dorure et cuisson

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Badigeonnez de jaune d’œuf.
3. Enfournez 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

8. Dégustation

1. Laissez refroidir sur une grille.
2. Savourez vos Pitch maison encore tièdes pour un cœur chocolaté fondant.

Video

Budget estimatif en France – 12 Mini Croque-Madame

Budget total estimé : ~15,20 €
(environ 1,25 € par mini croque-madame)

Variantes Gourmandes

• Chocolat blanc ou praliné : pour une saveur plus douce.
• Avec fruits secs : ajoutez noisettes ou amandes concassées pour du croquant.
• Sans lactose : utilisez du lait végétal et de la margarine. Pour un plat principal riche en caractère, essayez le Civet de Lièvre Traditionnel, un grand classique mijoté au vin rouge.

Tableau Calorique – 12 Mini Croque-Madame

*Valeurs approximatives basées sur des données moyennes (peuvent varier selon les marques et la recette de la béchamel).

Totaux estimés pour la recette complète (12 pièces)

• Calories totales : ≈ 1 852 kcal

Par mini croque-madame (≈1 pièce)

• ≈ 155 kcal

Conseils du Chef

• ⚠️ Ne chauffez pas le lait à plus de 40°C, sinon la levure perd son efficacité.
• 💪 Un bon pétrissage est la clé d’une brioche bien aérée.
• 📦 Conservez vos Pitch maison dans une boîte hermétique pour garder leur moelleux plusieurs jours. Pour vos buffets salés, pensez aussi aux Mini Croque-Madame Apéritif, une petite bouchée chic et gourmande.

Conclusion:

Préparer une Recette Pitch Chocolat Maison est avant tout un moment de plaisir et de partage. Entre la douceur de la brioche, le parfum de la vanille et le cœur chocolaté qui fond à chaque bouchée, ces petits pains gourmands offrent une expérience bien plus savoureuse que leurs équivalents industriels. Faciles à réaliser et parfaits pour toutes les occasions, ils apporteront chaleur et convivialité au goûter, au petit-déjeuner ou à une pause sucrée improvisée. Il ne vous reste plus qu’à sortir la farine, le chocolat et à régaler toute la famille avec ces brioches moelleuses faites maison.

FAQ – Pitch Chocolat Maison

✨ Avec cette recette de Pitch chocolat maison, vous obtenez des brioches moelleuses, savoureuses et bien meilleures que les versions industrielles. Idéales pour un goûter gourmand, un petit-déjeuner maison ou une pause sucrée réussie.